Brotonia
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La Normandie ce n'est pas que le camembert, l'andouille, les huîtres ou le cidre!


Imaginez une bière artisanale, produite en petite quantité, offrant dans chacune de ses déclinaisons (blonde, ambrée, IPA, Stout,...) les voluptueux arômes d'un orge malté local, et libérant les essences subtiles de fleurs de houblons cultivés sur place...


Redécouvrez l'authenticité d'une boisson que les ancêtres romains et carolingiens élaboraient déjà en forêt de Brotonne...


C'est dans ce méandre de la Seine Maritime, que se développe mon activité professionnelle de brasseur au sein d'une micro brasserie artisanale. Celle-ci propose des bières à base d'ingrédients issus de la production biologique locale (orge, malt, houblon,...).


L'eau, élément essentiel de la bière est puisée à la source du Torps, au coeur de la forêt de Brotonne.


Le malt est issu d'une orge française biologique et sera bientôt 100% normand en attendant l'ouverture d'une nouvelle malterie artisanale près de Bayeux.


Le houblon biologique sera cueilli dès l'automne sur le site de la microbrasserie et entrera intégralement dans les futures recettes.

Les étapes du projet... La fabrication...