La fabrication

Une bière élaborée exclusivement à partir d'ingrédients biologiques provenant majoritairement de la production locale

La microbrasserie de la Presqu'île de

Brotonne

  

Au coeur du bourg de

la Mailleraye sur Seine

Les ingrédients

L'eau

Le malt

Le houblon

Les levures

L'atelier de brassage


une structure à échelle humaine avec cependant une capacité de production de 12000 l par an

La culture du houblon


des premiers essais avec 50 plants et 8 variétés de houblons


un projet de houblonnière avec 400 plants pour subvenir aux besoins de la brasserie

L'orge locale


brassage avec des orges 100% normandes maltées à Bayeux






essais de cultures sur des orges anciennes